Sultanahmet, le fatu faasolopito o Istanbul, e le gata o le fale i faʻailoga mataʻina pei Hagia Sophia ma le Blue Mosque, ae faʻapea foʻi i nisi o faleoloa suamalie sili ona lelei ma faleoloa i totonu o le taulaga. A o e feoai solo i ona auala gaoa ma maofa i le fausaga o seneturi ua leva, e le mafai ona e faaosoosoina i le manogi manogi o baklava, puddings fou, ma. Kofe Take tafea ese mai faleoloa lata ane. Mai le tele o seneturi ua leva i mea'ai suamalie i fale'aiga suamalie fa'aonaponei o lo'o ofoina atu keke, keke, ma gelato, Sultanahmet ei ai se mea e fa'amalieina ai mana'oga uma. O lenei ta'iala o lo'o tu'ufa'atasia ai nofoaga suamalie pito i luga e mafai ona e fiafia ai i le fa'amaoni fa'aleaganu'u ma tu'inanauga suamalie.
Hafız Mustafa 1864 – Ose Talafa'asolopito o Patisserie
Faʻapitoa: 🍰 Baklava, 🍬 Turkish fiafia, 🍮 puddings, 🎂 keke.
nofoaga: 📍 Sirkeci Square, latalata i Sirkeci tram stop.
Siosiomaga: 🕌 Kafe olaola, fa'asolopito fa'atasi ai ma teuteuga o le vaitaimi o Ottoman ma pusa tioata e tumu i mea suamalie felanulanua'i.
Aisea e Asiasi ai: Faʻatūina i le 1864, Hafız Mustafa o se tasi o patiseries sili ona lauiloa a Istanbul, e ofoina atu le tele o mea suamalie e tosina uma ai tagata ma tagata tafafao maimoa i aso uma. E mafai e tagata asiasi ona nonofo i lona faleaiga tele-tulaga, fiafia Ti Turki po'o le kofe fa'atasi ma se fasi baklava, pe ave fo'i pusa matagofie o mea'ai i le fale e fai ma meaalofa. E manaia le ituaiga - mai le mauoa pistachio baklava i le lamolemole matagofie - ma o le tulaga faʻasolopito e faʻaalia ai mea uma e pei o se laasaga i le vaitaimi o Ottoman. Ua masani le aufaigaluega i malo fa'ava-o-malo, ma o lo'o maua menus i le gagana Peretania, ma avea ai ma se tasi o mea'ai suamalie e sili ona maua i le eria.
Ali Muhiddin Hacı Bekir – Le Faleoloa Tuai Tuai Tuki
Faʻapitoa: 🍬 Turkish fiafia (lokum), 🍭 lole akide, 🌰 halva.
nofoaga: 📍 Hamidiye Caddesi, Bahçekapı (latalata i le Mea'ai Mea'ai, 10 minute mai Sultanahmet).
Siosiomaga: 🏛️ Faleoloa suamalie fa'asolopito ma fata maamora ma totonu fa'a-Ottoman masani.
Aisea e Asiasi ai: Faʻatūina i le 1777, o lenei faleoloa lauiloa ua lauiloa o le nofoaga na fanau mai ai le fiafia Turkish. O le taimi lava e tautua ai sultan, o loʻo faʻatautaia pea e le aiga lava e tasi i seneturi mulimuli ane. O le lokum o le faleoloa e lamu, fou, ma avanoa i se nuanua o tofo - mai le rosa masani ma pistachio i le rimoni tulaga ese. Talu ai ona o lokum e masani lava e leai ni gluten ma e masani ona vegan, o se filifiliga sili lea mo tagata femalagaaʻi ma faʻatapulaʻaina meaʻai. I tua atu o lokum, o le faleoloa e lauiloa foi mo ana lole akide ma sesame halva, o meaʻai uma e lua o meaʻai a Ottoman. O le asiasi atu i Hacı Bekir e le na'o le suamalie - ae o le laa i le talafaasolopito o mea taumafa.
Saray Muhallebicisi – Pudding Heaven
Faʻapitoa: 🍚 Pudding araisa (sütlaç), 🍮 Pudding susu caramelized (kazandibi), 🐔 tavukgöğsü.
nofoaga: 📍 I tafatafa o le Spice Bazaar i totonu Eminonu.
Siosiomaga: 🪑 Fa'alogona fa'atalafeaga, toe fo'i fa'atasi ma le tele o mea'ai suamalie ma mea'ai suamalie.
Aisea e Asiasi ai: Talu mai le 1935, Saray Muhallebicisi sa fa'afiafiaina tagata asiasi i ana puddings fa'avae susu ma mea'ai fa'amafanafana a Turki. O latou pani araisa tao tao ei ai se luga caramelized ma kulimi totonugalemu, ao le matagofie ofoina atu se paleni atoatoa o le suamalie ma le asu mai lona pito mu. Mo tagata fa'atauva'a 'ai, o le tavukgöğsü (o se pudding e faia i le fatafata moa) o se mea e tatau ona taumafai, e ofoina atu se mea e ofo ai na avea ma meaʻai i meaʻai a Ottoman mo le tele o seneturi. O le lisi o loʻo aofia ai foʻi keke, keke, ma meaʻai suamalie, ma avea ma nofoaga lelei mo le aoauli ma le suamalie.
Bolulu Hasan Usta – Mea'ai Suasusu Taugofie
Faʻapitoa: 🍮 Kazandibi, 🍫 supangle (pudding sukalati), 🌰 keşkül (pudding almond).
nofoaga: 📍 E lata ane i Sirkeci Square, Eminönü.
Siosiomaga: 🪑 Fale suamalie faigofie, leai ni mea fa'apipi'i lelei atoatoa mo taofi vave.
Aisea e Asiasi ai: Ua fausia e Bolulu Hasan Usta lona igoa i luga o susu suamalie ua saunia ma le tumau ma le gafatia. O le supangle, o se pudding sukalati mauoa o loʻo faʻapipiʻiina i luga o le kulimi sasa, e sili ona fiafia i ai tagata o le nuʻu. O latou saini kazandibi sa fa'atasi ma aisakulimi e ofoina atu se mimilo faafouina, faapaleni le mafanafana ma le malulu i sipuni uma. O tau e matua'i talafeagai, ma avea ai ma se fa'asoa fa'asoa tupe mo i latou e fia tofo i puddings Turkish moni e aunoa ma le fa'aaluina tele. E sili ona ta'uta'ua i afiafi pe a potopoto tagata o le nu'u mo se mea suamalie vave pe a uma le 'aiga o le afiafi.
Baklavacı Ali Usta - O se Fa'alotoifale Baklava Gem
Faʻapitoa: 🥮 Pistachio baklava, 🥛 şöbiyet (baklava tumu i kulimi), 🧵 kadayif.
nofoaga: 📍 Sirkeci Square, latalata ile Sultanahmet.
Siosiomaga: 🏠 Laititi, ave ave ese faleoloa ma fata o le baklava auro i le faamalama.
Aisea e Asiasi ai: E ui o Hafız Mustafa atonu o le igoa taʻutaʻua, o Baklavacı Ali Usta o loʻo i ai le tele o tagata o le nuʻu e alu mo a latou baklava. O lenei faleoloa fa'atauva'a e fa'amaualuga i le fa'aogaina o le pata fou, pa'u pa'epa'e, ma pistachios sili ona lelei. E fiafia tagata tafafao maimoa i le avanoa e tofo ai le baklava e aunoa ma le toʻatele o tagata. O latou kadayif taai ma walnuts ma kulimi şöbiyet e sili ona lauiloa. E mafai ona e fiafia i ni nai fasi vaega i totonu po'o le fa'aputuina o se atigipusa e alu mo se taimi mulimuli ane. O le faigofie o le fa'atulagaga e fa'amaonia ai le poto masani, ma o le tofo na'o le mea e le fa'agaloina.
Çiğdem Pastanesi – Ose Patisserie Fa'afoe a le Aiga
Faʻapitoa: 🍰 Baklava, 🍓 keke, 🥧 tats, 🥟 börek, 🍬 Turkish fiafia.
nofoaga: 📍 Divanyolu Street, Sultanahmet (latalata i nofoaga faatali tram).
Siosiomaga: ☕ Kafe fa'alelei, fa'afeiloa'i fa'atasi ai ma le fa'alogona fa'alogona ma le aufaigaluega fa'auo.
Aisea e Asiasi ai: Tatala talu mai le 1961, o le Çiğdem o se patisserie e faʻatautaia e le aiga lea e lagona uma e tagata o le atunuʻu ma tagata tafafao maimoa i le fale. O fa'aaliga fa'ato'aga e fa'atumuina i tate fualaau 'aina felanulanua'i, keke kulimi tumu, ma keke sukalati fa'atasi ma baklava ma börek. I taeao, o se nofoaga lelei e fiafia ai i le lauti Turkish ma se keke, ae o aoauli e aumai ai tagata asiasi e suʻe ni malologa suamalie i taimi o tafaoga. O la latou fa'afefiloi o mea'ai suamalie Turkish ma Western-style e avea ma filifiliga sili, aemaise lava mo vaega e eseese tofo. E toatele ua manatu i ai a maa taua natia e ui ina sa'o i le fatu o Sultanahmet.
Faleaiga a Lale (The Pudding Shop) – Ose Fa'asalalauga Tala'aga
Faʻapitoa: 🐔 Tavukgöğsü, 🍚 pudding araisa, 🌾 aşure.
nofoaga: 📍 Divanyolu Street, i le isi itu Vaivai Basilica.
Siosiomaga: 🍽️ Fale'aiga masani ma se laupapa puletini e tumu i tala'aga o femalagaiga.
Aisea e Asiasi ai: Igoa ole igoa “O le Fale Pudding,” O le Lale Restaurant na lauiloa i le 1960s o se nofoaga e feiloaʻi ai tagata faʻafafa o loʻo faimalaga i le Hippie Trail. O ona puipui o loʻo faʻaalia pea ata tuai ma feʻau mai tagata femalagaaʻi, fatuina se siosiomaga tulaga ese taimi-capsule. I tua atu o lona talafaasolopito, o se tasi o nofoaga sili ona lelei e taumafai ai tavukgöğsü, o le pudding lauiloa Ottoman e faia i le susu moa. O latou ashura, o se meaʻai suamalie ma fualaʻau, nati, ma fatu, e ofoina atu se tofo faʻaloto ma faʻatusa o tu ma aga a Turki. O le 'ai iinei e sili atu nai lo mea'ai - e uiga i le la'a atu i le manatua o augatupulaga o tagata faimalaga i le lalolagi.
Şerbethane Café & Restaurant – Ottoman Dessert Experience
Faʻapitoa: 🧀 Künefe, 🥮 katmer, 🍹 sherbet drinks, ☕ Turkish kofe.
nofoaga: 📍 Arasta Bazaar, i tua o le Mosque Lanumoana.
Siosiomaga: 🌿 Fa'ato'a filemu ma molī, 'ie, ma le aulelei fa'aosofia a Ottoman.
Aisea e Asiasi ai: Mo se fa'amaliega ma fa'amaoni fa'amasani mea'ai a Ottoman, Şerbethane e le mafaatusalia. O lo'o i totonu o le matagofie Arasta Bazaar, ua lauiloa lenei faleaiga mo lona kunefe, o se suamalie sisi suamalie tao tao seia oo ina masi ma tufa vevela ma le sua. Fa'atasi ma se ipu kofe malosi Turkish pe fa'ata'ita'i a latou masani fualaau suamalie, lea na amata mai i taimi o Ottoman. O latou katmer, fa'atumuina i pistachios ma kulimi fa'afefeteina, o le isi tu'inanau e tatau ona fa'asoa. Ole si'osi'omaga to'a ole fale'aiga ua avea ai ma nofoaga lelei e solomuli ai mai le malae pisi i fafo atu o le Blue Mosque.
MADO Café – Ta'uta'ua mo Maraş Aisakulimi
Faʻapitoa: 🍨 Maraş dondurma (aisa kulimi), 🥮 baklava ma aisakulimi, 🧇 waffles, 🍰 keke.
nofoaga: 📍 Divanyolu Street, Sultanahmet.
Siosiomaga: 👨👩👧👦 Faʻaonaponei, susulu, ma faʻafeiloaʻi aiga.
Aisea e Asiasi ai: MADO o le ituaiga sili ona lauiloa o Turkish aisakulimi, e afua mai i le taulaga o Kahramanmaraş. O lona aisakulimi e mausi ma lamu fa'afetai ile salep (falaoa'ai a'a orchid), e le pei o isi aisakulimi i le lalolagi. E fiafia tagata tafafao i le auaunaga fa'afiafia lea e ulagia ai e le au fa'atau tagata fa'atau a'o le'i tu'uina atu le cone. I tua atu o aisakulimi, MADO o loʻo tautuaina waffles, sundaes, pastries, ma e oʻo lava i meaʻai suamalie. O se nofoaga talafeagai e malulu ai i le ogatotonu o le maimoaga, ma o latou fuala'au sorbets e maua ai foi filifiliga vegan-friendly.
Fautuaga Mulimuli mo Turisi
- 🍮 Mea'ai suamalie e tatau ona taumafaina masani: Baklava, künefe, kazandibi, tavukgöğsü - o mea moni ia o measina a Istanbul.
- 🌱 Mo Vegan/Gluten-Free Travelers: Lokum (Turkish delight), halva, ma fualaau suamalie o au peti sili ona saogalemu. Fesili i taimi uma i le aufaigaluega e faʻamaonia mea e aofia ai.
- 🎁 Souvenir sili ona ave i fafo: Pusa o lokum mai Hacı Bekir poʻo baklava mai Hafız Mustafa faia meaalofa lelei atoatoa.
- 🏛️ Aafiaga Faaleaganuu: Asiasi i le Pudding Shop mo lona talafaasolopito o femalagaaiga ma Şerbethane mo lona siosiomaga Ottoman - e faʻaopoopo uma le loloto o aganuu i lau malaga suamalie.
- ???? Avanoa Ata: Tele faleoloa e pei o Hafız Mustafa ma Çiğdem Pastanesi e iai faʻaaliga matagofie e tatau ona puʻeina mo lau album malaga.
O le su'esu'eina o Sultanahmet e fa'atatau tofo e pei ona faatatau i tala faasolopito. I le va o ta'uta'ua ta'uta'ua i le lalolagi ma faleoloa anamua, fa'aavanoa se taimi e malolo ai ma tofo i tu ma aga sili ona suamalie a le taulaga. O nei mea suamalie e taofi e le gata ina faʻamalieina manaʻoga ae e ofoina atu foi se faamalama i totonu o le agaga o le kuka a Istanbul.