Beyoğlu, le fatu faʻaleaganuʻu olaola o Istanbul, o se itumalo e tuʻufaʻatasia tala faʻasolopito, ata, olaga i le po, ma se vaaiga mataʻina uiga eseese.
Mai tu'aiga masani a Take i luga o auala pisi i itu i fale'aiga mafanafana o lo'o tu'u i Cihangir, ma mai fale'ai a le aufaioloa e leai ni mea'ai e o'o atu i meyhanes ola e o'o ai talanoaga i le leva o le po, Beyoğlu e ofoina atu mea'ai e manatua pea ma loloto le moni.
Mo tagata faimalaga o loʻo saili e faatofu i latou lava i meaʻai a Istanbul, o lenei taʻitaʻi e maua ai se malaga fa'alautele i nofoaga sili e 'ai ai i Beyoğlu, fa'atasi ai ma fa'amatalaga au'ili'ili, fautuaga fa'atino, ma fa'ailoga o ipu e le tatau ona e misia.
Street Food Classics
I Beyoğlu, auala ai e sili atu nai lo na o se mea'ai mama—o se aga masani e atagia ai le saoasaoa o le aai. O faleoloa ma laulau iinei e tautua ai taumafataga e vave, faamalieina, ma e masani ona le mafaagaloina.
Dürümzade – Afifi Talatuu
- Mea'ai e tatau ona taumafai: Tama'i mamoe po'o Adana dürüm
- Aisea e alu ai: Na taʻutaʻua ina ua maeʻa le asiasiga a Anthony Bourdain, Dürümzade o se tamaʻi, so'oga kebab pisi lea e tunu ai aano o malala e fa'ama'i tele, ona afifi lea i le falaoa lavash faatoa tao. O le tuʻufaʻatasiga o aano o manufasi ulaula, mea manogi manogi, ma falaoa lamu e fatuina ai se tasi o taumafataga vave sili ona lelei i Istanbul.
- Fautuaga sili: Fa'alelei lau dürüm i aniani pefu sumac, oomi le tipolo, ma le sausau o fasi chili mo se fa'amatalaga sili atu ona malosi.
- Siosiomaga: Fa'asa'o, fa'asaga i le auala ma tama'i laulau ma nofoa. Ta'uta'ua i tagata o le atunu'u, aemaise lava i le leva o le po.
- nofoaga: Topçekenler Sokak (off Istiklal Avenue)
Kızılkayalar Hamburger – Le Uluai Susu Burger
- Mea'ai e tatau ona taumafai: Islak hamburger (pa'u susu i le sosi tamato garlicky)
- Aisea e alu ai: Na fausia iinei i le 1970s, o le pa'u susu e tulaga ese lava Istanbul: pa'u vaivai, tama'i patties, ma se sosi garlic-tamamato e sosolo i vaega uma. Fa'aauau pea le ausa i pusa tioata, o nei burger e taugofie, fa'atumu, ma e le mafai ona fa'afefe.
- O afea e alu ai: Ina ua mavae le tulua o po ma ao, ina ua faapotopoto mai le motu o tagata Lotoa o Taksim, ua avea lenei faleoloa ma nofoaga vevela mo lulu po.
- ponesi: Fa'apa'i lau burger ma se ayran malulu (meainu yogurt) e faapaleni ai le tamaoaiga.
- nofoaga: Taksim Square, latalata i le faitotoa metro
Şampiyon Kokoreç – Kokoreç & Mussels
- Mea'ai e tatau ona taumafai: Kokoreç sanuisi, falai mussel (midye tava), ma museli fa'atumu (midye dolma)
- Aisea e alu ai: O se fa'alapotopotoga o mea'ai i le auala Istanbul, Şampiyon fa'apitoa i le kokoreç, o se mea'ai o mea manogi, tipi'oti mamoe ua tunu ma tu'u i falaoa. E fa'atasi ai, latou te ofoina sanuisi falai mussel fa'atumu i le garlicky tarator sauce ma le tipolo. E fetaui lelei mo tagata fa'atauva'a e su'e ni tofo malosi.
- mea moni Malie: Ose nofoaga masani pe a uma le rakı mo tagata o le lotoifale i le Nevizade eria po.
- nofoaga: Nevizade/Balık Pazarı
Mea'ai Fa'amafanafana fa'ale-aganu'u a Turki
I tua atu o meaʻai i luga o le auala, ua tumu Beyoğlu i nofoaga o loʻo tuʻuina atu ai ituaiga meaʻai e fiafia ai aiga Turkish i le fale. O nei esnaf lokantası (faleoloa a le aufaioloa) ma fale'aiga e ofoina atu mea'ai suamalie i tau talafeagai.
Tarihi Şahin Lokantası – Esnaf Lokantası Aafiaga
- Mea'ai e tatau ona taumafai: Imam Bayildi (eggplant e fa'atumu i aniani, kaliki, ma tamato) & fa'ata'amilo i aso ta'itasi
- Aisea e alu ai: Talu mai le 1967, o lenei fale'aiga faatauvaa na saunia mea'ai masani e pei o le supa lentil, karnıyarık (fa'asala isalaelu fa'aofuofu i aano o manufasi), siti moa, ma köfte. E fa'aali mea'ai i fata ina ia mafai ona e va'ai po'o le a le mea e manaia a'o le'i oka.
- Faauma i: O se ipu tao tao pudding araisa (pudding araisa), o se mea'ai suamalie i faleaiga a Take.
- Siosiomaga: Faigofie ma fa'anoanoa, e masani ona tumutumu i le taimi o le 'aiga o le aoauli ma tagata o le nu'u mai faleoloa ma ofisa lata ane.
- nofoaga: Asmalımescit area
Lades Menemen - Menemen sili i le taulaga
- Mea'ai e tatau ona taumafai: Menemen (fuamoa ma tamato, pepa, ma le sucuk poo le pastırma e filifili ai)
- Aisea e alu ai: O Lades e sili ona fiafia i le taeao ma ua fausia se talaaga mo le tautuaina o se tasi o lomiga sili ona lelei o lenei Turkish classic. O menemeni iinei e mauoa, kulimi, ma faʻapipiʻiina i totonu o se apa apamemea.
- Tulaga fa'aopoopo: taumafai bal kaymak (kulimi fa'afefiloi ma le meli) fa'atasi ma falaoa fou mo se paleni suamalie.
- Siosiomaga: O laulau masani, laiti ua tumu i tagata o le atunuu. Taugofie ma faauo.
- nofoaga: Sadri Alışık Street, latalata i Istiklal Avenue
Van Kahvaltı Evi – Malu o le taeao Anatolian
- Mea'ai e tatau ona taumafai: Mea'ai o le taeao e pei o Van (sisi vao, kaymak ma le meli, siamu fai fale, olive, falaoa fou)
- Aisea e alu ai: O lenei fale kofe i Cihangir e aumaia ai agaifanua o le taeao a Van, a le aai i Sasaʻe o Turkey, i IstanbulE lauiloa i le tele o ituaiga mea'ai eseese, fou, ma le tele, e faigofie ona tautua a latou ipu e lua pe sili atu fo'i.
- faatumutumuga: Aua nei misia le murtuğa, o se falaoamata pata ma fuamoa e tulaga ese ia Van.
- Faʻamatalaga pito i totonu: Faatalitali i laina uumi i faaiuga o vaiaso—o asiasiga i aso o le vaiaso e sili atu ona sologa lelei.
- nofoaga: Cihangir, Beyoğlu
Ma'a'a Natia & Tau'ai Nofo
O Beyoğlu foi o le fale i faleaiga vavalalata, tulaga ese lea e manatua ai le siosiomaga e pei o meaai.
No:19 Taumafa – Mea'ai e kuka i le fale
- Mea'ai e tatau ona taumafai: Mea'ai suau'u olive vaitaimi, mea'ai fuala'au mea'ai, mea'ai suamalie e fai ile fale
- Aisea e alu ai: O lenei tamai faleaiga e ofoina atu le lagona o le 'ai i totonu o se fale Turkish, ma meaʻai i aso uma e saunia e pei o taumafataga a le aiga. O le potu 'ai e faʻaluaina o se fale faʻataʻitaʻiga, faʻaopoopo i le matagofie.
- Sili mo: Ulugali'i, tagata malaga solo, po'o vaega to'alaiti o lo'o su'e ni 'aiga filemu ma moni e mamao ese mai tagata tafafao maimoa.
- nofoaga: Faik Paşa Street, Cihangir
Zübeyir Ocakbaşı – Matai o le Grill
- Mea'ai e tatau ona taumafai: Adana kebab, fasi mamoe, meze isalaelu ula
- Aisea e alu ai: Mafaufau i se tasi o Faleaiga ocakbaşı sili ona lelei a Istanbul, Ua ofoina mai e Zübeyir se fa'afiafiaga, fa'amaoni moni o le kebab. O le au kuka e kuka aano o manu i luga o malala i le ogatotonu o le meaʻai, faʻatumuina le ea i manogi le masuia.
- Fa'atasi ma: Rakı po'o se pia malulu. O le fa'asoaina atu o ipu e tele ma uo o le auala moni lea e fiafia ai i se ocakbaşı.
- Siosiomaga: Mafanafana, pisi, ma fegalegaleai.
- nofoaga: Bekar Sokak, latalata i Taksim
Asmalı Cavit – Meyhane masani
- Mea'ai e tatau ona taumafai: O ipu meze faa-vaitaimi, ate falai, ma i'a fou
- Aisea e alu ai: O Meyhanes e totonugalemu i aganuʻu faʻaagafesootai Turkish, ma o Asmalı Cavit o se tasi e sili ona pele i Istanbul. O le siosiomaga e olaola ae vavalalata, ma laulau e ufiufi i meze ma tioata o rakı o loʻo tagitagi i le afiafi atoa.
- aafiaga: O taumafataga iinei e le faanatinati, e tatau ona umi mo itula, e tumu i tala ma talie.
- nofoaga: Asmalı Mescit Street, Beyoğlu
Manuia Fa'ai'uga
Leai se malaga i Istanbul ua maeʻa e aunoa ma le tofoina o ana mea suamalie, ma o le mea sili ona tāua a Beyoğlu o le baklava.
Karaköy Güllüoğlu – Talatuu Baklava
- Mea'ai e tatau ona taumafai: Pistachio baklava, şöbiyet (baklava tumu i kulimi), baklava sukalati
- Aisea e alu ai: Faavaeina i 1949, Karakoy Güllüoğlu o le faleoloa baklava sili ona lauiloa i Istanbul. O pa'u keke e ma'a'ai, mauoa, ma paleni—e le soona suamalie. E laina tagata o le lotoifale mo atigipusa e ave i le fale, ae sili atu le fiafia fou i luga ole nofoaga ma se ipu malamalama Ti Turki.
- ponesi: O la latou tipolo e suamalie suamalie ma fetaui lelei ma paluga suamalie.
- nofoaga: Karaköy, na o lalo ifo mai Olo o Galata
Fuafuaga Faatusatusa vave
| igoa | ituaiga | tau aofia | ipu saini |
|---|---|---|---|
| Dürümzade | Mea'ai Ala (Afīfī) | taugōfie | Lamb dürüm |
| Kızılkayalar Hamburger | Mea'ai Ala (Burger) | taugōfie | Susu hamburger |
| Şampiyon Kokoreç | Mea'ai Ala (Kokoreç) | taugōfie | Kokoreç & mussel |
| Tarihi Şahin Lokantası | Esnaf Lokantası | taugōfie | Suauu i aso taitasi |
| Lades Menemen | Kafe (Ala'ai taeao) | taugōfie | Menemen |
| Van Kahvaltı Evi | Kafe (Ala'ai taeao) | Faʻatau | Vanu meaai taeao ipu |
| No:19 Taumafa | Faleaiga Faigafale | Ogatotonu | Fa'ai'uga fa'avaitaimi |
| Zübeyir Ocakbaşı | Mea'ai (Ocakbaşı) | Ogatotonu | Adana kebab |
| Asmalı Cavit | Meyhane (Tavern) | Ogatotonu | Mese & i'a |
| Karaköy Güllüoğlu | Falaoa (mea'ai suamalie) | Faʻatau | Pistachio baklava |
Fautuaga Mulimuli mo Turisi
- Taimi: Asiasi i faleoloa meaai i auala e pei o Kızılkayalar ma Şampiyon i le leva o le po, ma amata lou aso i Van Kahvaltı Evi mo se taumafataga o le taeao. Mo meyhanes, fuafua lau afiafi pe tusa o le 7–8 PM.
- Tala faʻatatau: Alatele ai E masani ona i lalo ifo o le 150 TL le tau o taumafataga, ae o taumafataga i faleaiga e mafai ona mai le 300–600 TL mo le toalua. O se afiafi atoa meyhane faatasi ai ma rakı ma meze e mafai ona oo atu i le 900 TL pe sili atu foi.
- Amioga: O le taumafataga a Turkish e uiga i le fefaʻasoaaʻi. Aua le faatuai e oka ni ipu se tele mo le laulau. I meyhanes, faʻasaʻo oe lava - taumafataga mulimuli itula.
- Fa'amatalaga faaleaganuu: Fa'atasi au mea'ai ma vaiinu i le lotoifale—ayran mo le ao, rakı i meyhanes, lauti Turkish po'o kofe pe a uma le suamalie.
- Auala fautuaina: Amata le aso ma Van Kahvaltı Evi, meaai mama i luga o kokoreç i Şampiyon i le aoauli, tago i se pusa susū i Kızılkayalar i le vaeluapo, ma sefe se tasi afiafi mo rakı ma meze i Asmalı Cavit.
iʻuga
Mai kebabs sizzling i baklava maaleale, Beyoğlu e ofoina atu se meaʻai malaga e puʻeina le ute o Istanbul. O fale'aiga ta'itasi, fale'aiga, po'o fa'atauga i le auala e fa'amatala mai ai lana lava tala e ala i tofo, manogi, ma le siosiomaga. Mo tagata tafafao maimoa, o le suʻesuʻeina o lenei meaʻai e taua tele e pei o le asiasi i faʻailoga o le itumalo. Pe o e i ai iinei mo se aso poʻo se vaiaso, tuʻu lou manaʻo e taʻitaʻia oe i Beyoğlu-ma o le ae mauaina se itu o Istanbul e te le faʻagaloina. Fiafia i lau taumafataga!