Istanbul, sa avea muamua ma laumua o le au malolosi Ottoman Empire, o loʻo faʻaauau pea ona tauaveina le agaga o lona mamalu ua mavae e le gata i lona faʻataʻitaʻiga ma talatuu faʻaleaganuʻu ae faʻapea foʻi ma ana meaʻai. O mea'ai a Ottoman o se fa'afefiloi uiga ese o mea'ai e a'afia e tu ma aga masani a Asia Tutotonu, o mea manogi o Sasa'e Tutotonu, o fua o Anatolia, ma faiga tau kuka a le Balkans. O se mea'ai fa'atusa e fa'afanua, fefa'ataua'iga, ma le tele o seneturi o fa'alelei i totonu o umukuka a le maota o Topkapi. O le 'ai i totonu o se faleaiga a Ottoman i Istanbul e sili atu nai lo le na o le fiafia i se taumafataga-o le laa i tua i se lalolagi lea e manatu ai meaʻai faatufugaga, sauniga, ma aganuu i le taimi e tasi. O meaʻai uma e faʻamatalaina se tala o le malo, tamaoaiga, ma le eseesega, ma avea ai le poto masani o se malaga faʻaleaganuʻu e pei o se meaʻai.
I aso nei, o le tele o faleaiga i Istanbul o loʻo tausia pea lenei tu ma aga masani a le malo, e ofoina atu ma le faʻaeteete meaʻai a le maota faʻatasi ma mea masani a Anatolian. I lalo ifo, matou te suʻesuʻeina faleaiga sili a Ottoman i Istanbul, faʻamaonia a latou mea faʻapitoa, talaʻaga, siosiomaga, ma mafuaʻaga e tatau ai ona latou maua se nofoaga i lau malaga malaga.
1. Deraliye Ottoman Palace Mea'ai (Sultanahmet)
Deraliye, o loʻo i totonu o le itumalo faʻasolopito o Sultanahmet, o se tasi o faleaiga sili ona lauiloa o Ottoman i Istanbul. Na'o le la'a ese mai le Hagia Sophia, Blue Mosque, ma le Topkapi Palace, o lenei faleaiga lisi Michelin o se nofoaga lelei mo tagata fiafia i tala faasolopito o loʻo manaʻo e tuʻufaʻatasia maimoaga ma taumafataga lelei. O le au kuka e faʻapitoa i le toe faʻafouina o meaʻai a le maota ua galo, faʻaaogaina suʻesuʻega ma faiga masani kuka e aumai ai le tele o seneturi tuai i ipu faʻaonaponei. E mafai e malo ona tofo fa'atumu meleni ma le mamoe, kebab kusi, ma tamai mamoe ma fua mamago, o fua na fa'afiafiaina i taimi o taumafataga a le malo. O totonu o le fale'aiga mama, moli mafanafana, ma le tautua mata'ina e fausia ai se nofoaga e tatau ai mo se sultan o aso nei.
Mo i latou o loʻo sailia se faʻatofuina faʻale-aganuʻu moni, e ofoina atu foi e Deraliye aʻoaʻoga kuka lea e mafai ai e tagata asiasi ona aʻoaʻoina faʻavae o meaʻai a Ottoman. O lenei vaega fa'aopoopo o le poto masani e fa'aalia ai e le gata o se 'ai, ae o se nofoaga fa'aleaganu'u i Sultanahmet.
faatumutumuga:
- ⭐ Lisi Michelin ma lauiloa i le lalolagi atoa
- 🍈 O lo'o fa'aalia ai fua o le maota e le masani ai
- 👨🍳 Fonotaga kuka mo tagata asiasi
- 📍 Nofoaga tutotonu o loʻo siʻosiʻomia e le pito i luga o Istanbul
2. Faleaiga a Asitane (Edirnekapı / Balat)
Asitane e sili atu nai lo se faleaiga-o se faʻamaumauga ola o tala faʻasolopito o meaʻai a Ottoman. E tu latalata i le Chora Church (Falemataaga o Kariye) i le itumalo o Edirnekapı, ua faʻaalu e Asitane le tele o tausaga e faʻaalia ma toe faʻafouina ai fua o le maota mai Ottoman archives ma tusi kuka. Na tatalaina i le 1990s, o se tasi o muamua na faʻalauiloaina le manatu o meaʻai faʻasolopito i Istanbul. O lana lisi e ofoina atu ai le silia ma le 200 ipu faʻamaumau, o le tele na amata mai i le 15th ma le 16th seneturi. E mafai e tagata asiasi ona faataitai Supa almond lona 15 senituri, siti mamoe o lo'o fa'asusu le laula'au rosa, po o pear ua tumu i aano o manufasi, o meaʻai taʻitasi e tuʻuina atu i tala faʻasolopito e uiga i lona amataga.
O le nofo filemu o le togalaau e sili ona manaia i le taumafanafana, e ofoina atu ai malo se sola filemu mai le vevesi o le aai. E talimalo foi Asitane i mea tau vaitau, e pei o tausamiga e fa'aalia ai mea'ai suamalie Ottoman po'o ni mea'ai fa'apitoa e fa'aosoina e tausamiga a le maota.
faatumutumuga:
- 📜 Tala fa'asolopito su'esu'ega fua mai fa'amaumauga a le maota
- 🎉 Tuuina atu mea'ai mo taimi ma tausamiga
- 🌿 To'afilemu, e pei o se fa'ato'aga
- 🏛 E lata ane i le itumalo faaleaganuu o Balat
3. Faleaiga a Hacı Abdullah (Beyoğlu)
Faʻatūina i le 1888, Hacı Abdullah o se tasi o faleaiga laiseneina tuai a Istanbul ma o se faʻalapotopotoga moni kuka. O loʻo i Beyoğlu, lata ane Lotoa o Taksim ma Istiklal Avenue, e ofoina atu se vaaiga moni i le aganuu 'ai a Ottoman Istanbul. O totonu o le fale'aiga e fa'aalia ai le matagofie o le Ottoman tuai ma lona teuteuga masani, fa'amatalaga laupapa, ma le si'osi'omaga fa'anoanoa. O lo'o fa'aalia le lisi sitio mamoe ua fa'asagese, casseroles fualaau faisua vaitau, ma meaai suamalie masani pei o le quince ma le kaymak (kulimi fa'apipi'i). O taumafataga e masani ona faʻatasi ma compotes fale, e atagia ai tu ma aga a aiga Ottoman.
I le aluga o tausaga, o Hacı Abdullah o loʻo faʻatumauina lona taʻutaʻua o se nofoaga faʻalagolago mo tagata uma o le atunuʻu ma tagata tafafao maimoa o loʻo sailia se meaʻai moni, faʻafiafia Ottoman-Turkish. O lona fa'amaoni i le fa'asaoina o fuala'au ma tu ma aga ua avea ai ma tu'uga taua mo ē fiafia i tala fa'asolopito.
faatumutumuga:
- 🕰 Ua silia ma le 130 tausaga o measina tau kuka
- 🍖 Mea'ai mamoe ma fuala'au saini
- 🏺 Teuga ma le siosiomaga masani a Ottoman
- 🚇 Tulaga tutotonu talafeagai
4. Faleaiga a Pandeli (Spice Bazaar / Eminönü)
O le Pandeli Restaurant o se talatuu i le faleaiga a Istanbul. O loʻo i totonu o le Spice Bazaar i totonu Eminonu, ua silia ma le selau tausaga o tautuaina malo asiasi. O lona fale'ai lanu lanumoana, o loʻo i luga aʻe o le maketi, ua faʻafeiloaʻi tagata taʻutaʻua e aofia ai Mustafa Kemal Atatürk, Audrey Hepburn, ma Queen Elizabeth II. E ui lava e le na o se faleaiga a le maota, ae o lana lisi e atagia ai faatosinaga malolosi a Ottoman, aemaise lava i ipu e pei o kebab eggplant, tamai mamoe tao i le susu, ma stews isalaelu. O le 'ai iinei e maua ai se fesoʻotaʻiga le mautonu i le alatele faʻaleaganuʻu a Istanbul, lea e tafe atu ai le manogi o mea manogi mai le paza i totonu o le faleaiga.
O se vaega o le poto masani o lona nofoaga: pe a uma ona suʻesuʻeina le pazaar, e mafai e tagata asiasi ona malolo i totonu o le faleʻai faʻapitoa a Pandeli, ma avea ai ma se faʻaopoopoga le aoga i se aso o le maimoaga. O lona ola umi ma lona talafaasolopito e maua ai se igoa e le mafaatusalia i totonu o le aai.
faatumutumuga:
- 🟦 Ta'uta'ua mo lona totonugalemu lanu moana
- 🕌 Fale'aiga fa'asolopito i totonu Mea'ai Mea'ai
- 🍆 Tu ma aga umi o ipu fa'a-Ottoman
- 👑 Faʻafeiloaʻi taʻitaʻi o le lalolagi ma tagata taʻutaʻua
5. Faleaiga Matbah (Sultanahmet)
Matbah o se isi faleaiga Ottoman matagofie o loʻo i Sultanahmet, e na o sina savaliga puupuu mai Fale o Topkapi. O lana lisi o loʻo faʻapipiʻiina ma le faʻaeteete mai faamaumauga a le maota ma faʻaalia ai meaʻai na fiafia muamua i sultans Ottoman ma a latou malo. O mea lauiloa e aofia ai tamai mamoe ma apricots, fa'atumu lau vine i aano o manu ma mea manogi, ma faafouina sherbets fa'avae fua. O le teuteuga lelei o le fale'aiga, fa'auma fa'atasi ma moli ma va'aiga mata'ina, e maua ai se si'osi'omaga fa'atupu e fa'ata'ita'ia ai le fa'apitoa o lana lisi.
Matbah e masani ona faʻatulagaina mea'ai e tofo i le vaitau e faʻaalia ai vaitau eseese o meaʻai a Ottoman, ma avea uma ma se aʻoaʻoga ma faʻafiafiaga. Mo i latou o loʻo sailia se meaʻai maualuga i le taulaga tuai, Matbah o se filifiliga sili ona lelei.
faatumutumuga:
- 🍽 Mea'ai fa'amatagofie a le maota
- 🌆 Vaaiga mata'utia o le aai tuai
- 🗓 O lo'o maua mea'ai mo tofo fa'avaitaimi
- 🏰 Laa ese mai le Topkapi Palace
6. Galeyann Cuisine (Sultanahmet)
O le Galeyann Cuisine o se tagata fou fou i Istanbul's Ottoman 'ai'ai vaaiga ae ua vave ona maua le lauiloa ona o lona siosiomaga faauo turisi ma tau avanoa. O loʻo i totonu o Sultanahmet, e avea o se folasaga faigofie i meaʻai a Ottoman. O le lisi o lo'o fa'aalia ai le tele o mea'ai e fa'aaafia i fua fa'aleaganu'u fa'aleaganu'u ae o lo'o tu'uina atu i se suiga fa'aonaponei. E ui atonu e le o tauaveina le talaaga faʻasolopito o Asitane poʻo le Michelin aloaia o Deraliye, e maua ai se siosiomaga faʻalelei ma toʻafilemu mo tagata asiasi e fia faʻataʻitaʻi meaʻai a Ottoman e aunoa ma le alu mamao mai mea mataʻina a le aai tuai.
O le faleaiga ua lauiloa foi mo le faauo-aiga, ofoina fa'amatalaga mama o ipu Ottoman talafeagai mo vaitausaga uma. O lona sitaili faigofie e fai ma filifiliga lelei mo tagata faimalaga e puʻupuʻu taimi ae naunau e tofo i se mea uiga ese.
faatumutumuga:
- 📍 Tutotonugalemu i Sultanahmet
- 👨👩👧 Fa'aaiga-aiga ma fa'alatalata atu i ai
- 🍴 Mea'ai fa'a-Ottoman fa'aonaponei
- 💰 E taugofie pe a faatusatusa i isi faleaiga a Ottoman
Fautuaga mo 'aiga i Fale'aiga a Ottoman
- 📞 Faʻamaumauga: O le tele o fale'aiga ta'uta'ua, ae maise lava Deraliye ma Asitane, e mana'omia ni fa'asalalauga muamua i vaitau o tafaoga. E sili le fa'aagaga o se laulau a itiiti mai i ni nai aso oi luma.
- 💶 Tau o Tau: E eseese tele tau. Fa'amoemoe e totogi e tusa ma le 25-60 EUR i le tagata i nofoaga maualuluga e pei o Deraliye po'o Matbah, ae o fale'aiga e pei o Galeyann atonu e sili atu le fa'asoa tupe.
- 🕯 O afea e alu ai: O le afiafi e lelei mo le fiafia i le siʻosiʻomaga, ae o asiasiga i le aoauli e mafai ona faʻaitiitia le tumutumu ma sili atu le taugofie.
- 🍲 O le a le mea e taumafai ai: 'Aua ne'i misia mea fa'apitoa e pei o meleni, kebab kusi, tama'i mamoe ma fuala'au mamago, siti fa'asusu rosa, ma sherbets fa'afouina.
- 🥤 Fa'aaliga Faaleaganuu: I tu ma aga a Ottoman, o taumafataga e masani ona faʻatasi ma sherbets poʻo compotes nai lo le ava malosi. Tele fale'aiga e fa'amamaluina lenei mea e ala i le tu'uina atu o meainu masani e le o le ava fa'atasi ma mea'ai.
Mafaufauga mulimuli
O le 'ai i se fale'aiga Ottoman i Istanbul e le na'o le 'ai-ae e uiga i le mauaina o se tu masani ola e fesoʻotaʻi ai Turkey i aso nei i lona tupuaga faʻatupu. O faleaiga taʻitasi e ofoina atu lana lava tala: Deraliye e maua ai le matagofie fa'a-Michelin-starred ma mea'ai a le maota e le masani ai, Asitane ofo atu se su'esu'ega fa'aa'oa'oga i fua o le tele o seneturi, Hacı Abdullah e tu'uina atu le moni fa'ata'ita'i taimi, ma Pandeli fa'atauva'a i lona matagofie fa'asolopito ma le si'osi'omaga lanu moana. Matbah fa'afefiloi le fa'alelei ma tofo fa'atupu-fa'atupu, a'o Galeyann Mea'ai fa'amautinoa le avanoa ma le fa'amalieina mo tagata malaga.
Pe o oe o se tagata e fiafia i tala faasolopito, o se tagata suʻesuʻe meaʻai, poʻo se tagata tafafao maimoa, o nei faleaiga o le a faʻatagaina oe e tofo i meaʻai na faʻatumu muamua ai potu o le Topkapi Palace. Mai le mitiina o sherbets na fa'apolopolo mo le tupu i le tofoina o sitio mamoe ua tumu i mea manogi mai fafo, o le poto masani e sili atu nai lo mea'ai-o se malaga i totonu o le fatu o Ottoman Istanbul, lea e ave uma ai le tele o seneturi o aganuu, aganuu, ma faatufugaga.