O le laufanua o meaʻai a Istanbul ua mamanuina e seneturi o femalagaaʻiga, fefaʻatauaʻiga, ma fefaʻatauaʻiga faʻaleaganuu. O se tasi o sao sili ona olaola o le mea'ai a Suria, na aumaia i le aai e le au fai kuka sili mai Alepo, Tamaseko, Homs, ma tala atu. I aso nei, o Istanbul o loʻo i ai se faʻalapotopotoga faʻaleleia o meaʻai a Suria-aemaise lava i Fatih ma Beyoğlu-lea e mafai ai ona e mauaina mea uma mai le shawarma faʻataʻitaʻiga auala i meaʻai Aleppi faʻamamaina saunia ma le saʻo faʻaitulagi.
O lenei taʻiala o loʻo tuʻuina atu ai le faleaiga sili ona lelei a Suria i Istanbul, filifilia ta'itasi mo le fa'amaoni, fa'asinomaga tu'ufa'atasiga o mea'ai, siosiomaga, tau, ma le viia o tagata fa'atau.
Buuzecedi: O le Hummus & Fatteh Laumua o Fatih
O loʻo i luga o le Akşemsettin Street latalata Fatih Mosque, Buuzecedi ua manatu o se fa'ailoga mo le aganu'u o le taeao a Suria i Istanbul. O lala e lua o le faleaiga—e na'o ni laasaga e va ai—e pisi lava i tagata o le nu'u, tagata mai fafo, ma tagata tafafao maimoa e fia iloa mea'ai suamalie a Levantine. O le mea e sili ona tosina atu ai le mafaufau i le Buuzecedi e le gata o ana mea'ai ae fa'apea fo'i ma le lagona o le lotogatasi e fa'afaileleina; ua avea ma aga masani i le taeao mo le to'atele o ē e fiafia i se amataga fa'amafanafana ma fa'a-le-aiga o latou aso.
O le siosiomaga e faigofie ma mafanafana, faʻaeaina i paʻi o le teuteuga o Tamasenika, moli malu, ma le fati o sauniuniga fou. khepez (falaoa pita) mai le ogaumu tandoor—o se elemene e faatumulia ai le avanoa i le manogi le matineia o le paluga fou faatoa tao. A o e ulufale atu, e masani lava ona vaʻai atu i aiga o fefaʻasoaaʻi ipu mataʻutia, o tamaiti aʻoga o loʻo taumafaina se taeao vave aʻo leʻi amataina le vasega, ma tagata mai fafo o loʻo toe faʻafesoʻotaʻi ma tofo o lo latou atunuu. O le malosi e mafanafana ma faʻafeiloaʻi, ma o le aufaigaluega e saofagā i lenei siʻosiʻomaga i la latou auaunaga talimalo ma le gauai.
O le lisi o loʻo taulaʻi atu i meaʻai taua o le taeao, e saunia uma ma le faʻaeteete i le lanu, paleni, ma tu masani:
- hummus, fa'afefiloi i se 'oa silika ma e masani ona viia ona o lona fetaui lelei o le tahini, tipolo, ma le kalaka.
- Falafel, falai i se pito i fafo ma'a'e ae fa'atumauina se ea malulu, fa'afuifu i totonu
- fatteh, o se saini e sili ona fiafia i ai e fa'apipi'i i pipi ua leva ona fa'amumu, sosi kulimi tahini-yogurt, nati fa'afefete, ma ghee sasa'a sasaa i autafa o le laulau.
- Medames atoatoa, vela lemu ma fa'asusu i le suau'u tipolo-kaliki, e masani ona fiafia i pita mafanafana ma fualaau faisua fou.
I tua atu o nei meaʻai, e ofoina atu e Buuzecedi i lea taimi ma lea taimi mea faʻapitoa faʻatausaga e pei o ipu lentil, ipu labneh fou, poʻo piko a Suria masani e faʻapipiʻi le taumafataga o le taeao. O nei fa'aopoopoga e fa'aalia ai le naunautaiga o le umukuka i le fa'amamaluina o measina a le Levantine a'o fa'atumauina le fa'aolaola o le lisi.
O le Buuzecedi e ofoina atu le taua faʻapitoa i vaega limafoai i tau e sili ona taugofie-ma avea ai ma mea e sili ona fiafia i ai tamaiti aʻoga, aiga, ma meaʻai e suʻesuʻe e suʻesuʻe le tofo moni a Suria. Mo le tele o tagata asiasi, e le na o se nofoaga e aai ai ae o se aafiaga faaleaganuu e fa'afefiloi ai tu ma aga, fa'amafanafanaga, ma nu'u. O lona lelei faifaipea, tagata faigaluega faauo, ma le siosiomaga faʻafeiloaʻi ua faʻamausaliina ai lona taʻutaʻua o se tasi o faleaiga Suria sili ona pele a Fatih.
Salloura Oğlu: Measina Alepia e ala i Suamalie & Tala masani
Faatasi ai ma tupuaga na amata mai i le 19th-seneturi Alepo, Salloura Oğlu o se tasi o nofoaga sili ona lauiloa ma taua i le aganuu a Suria i Istanbul. O lona talafaasolopito e toe foʻi i se gafa o se aiga e lauiloa i Aleppo mo le tomai i meaʻai suamalie ma meaʻai masani, ma o lenei talatuu o loʻo faʻaauau pea i Istanbul ma le faʻamaoni ofoofogia. O loʻo i luga o le Millet Avenue i Aksaray—o se pitonuu e lauiloa lautele ona o lona siosiomaga olaola i Sasaʻe Tutotonu—o le faleaiga e avea o se faleaiga Suria e atoatoa le tautua ma o se tasi o nofoaga sili ona faʻaaloalogia i le aai.
O le savali atu i Salloura Oğlu e pei o le ulufale atu i se nofoaga e faʻasaoina ai ma le mitamita tele le tofi o meaʻai. E pupula pusa faʻaaliga i fata o keke suamalie ua faʻatumuina i pistachio, aʻo faʻasalalauina e le umukuka le manogi o le vai rosa, kinamoni, pata faʻamamāina, ma aano o manufasi ua vela malie. O le aufaigaluega, o le toʻatele oi latou e aʻafia i Suria, e faʻaauau pea ona latou faʻaleleia fua o meaʻai i le tele o augatupulaga.
O le totonugalemu o lenei measina o le talatuu Halawet el-Jibn. O lo'o ma'ale'ale nei e gaosia mai se paluga mālū o le sisi suamalie ma le semolina, fa'atumuina ma le agalelei i kulimi fa'afefete, ona fa'auma ai lea i le sua suamalie manogi ma pistachios nutimomoia. Mo le tele o tagata asiasi, o lenei mea suamalie naʻo le faʻamaoniaina o le malaga i Aksaray, ona o lona fua ma lona tofo e faigata ona toe faia i fafo atu o Suria.
I tua atu o Halawet el‑Jibn, o le lisi suamalie o loʻo faʻaalia ai le loloto atoa o tu ma aga masani a Alepi:
- Pistachio-oaoa baklava saunia fa'atasi ma papa manifinifi, pata ma nati maualuga
- Fufulu, susu-susu Qatayef panikeke e masani ona fiafia i le Ramadan ae tautua iinei i le tausaga atoa
- tutumu kulimi shaabiyat, ua lauiloa i lo latou ma'a'ai, gaugau phyllo ma faatumu fa'amalieina
I le itu manaia, Salloura Oğlu e tuʻuina atu le tulaga tutusa o le tausiga ma le faʻamaoni. E mafai ona fiafia tagata asiasi:
- O aano o manu fa'avela ua fa'ama'i i mea manogi fa'afefiloi Alepi
- lamolemole ma manogi ulamu fa'atumu i le suauu olive ma le paprika
- Faifai malie falafel fa'atasi ma sau tahini ma fualaau faisua fou
- Mea'ai fa'afale e pei o fuāla'au 'aina, ituaiga kibbeh, ma siti fa'amalieina
O le mea e sili ona pele ai Salloura o le paleni lea e maua i le va o measina ma le talimalo. E ui lava i lona taʻutaʻua ua leva, o le faleaiga o loʻo faʻatumauina tau taugofie, faʻafaigofie ona ofo atu i aiga, tamaiti aʻoga, ma e fiafia i meaʻai suamalie. O le si'osi'omaga masani, fa'afeiloa'i e fa'amalosia ai malo e nofonofo, talatalanoa, ma tofo lemu a latou ipu—o se fa'ailoga o tu ma aga tausami a Suria.
Pe e te asiasi atu mo se tofo suamalie po o se taumafataga atoa, Salloura Oğlu e aumaia se poto masani i tala faasolopito, tufuga, ma lagona faʻalogo. E tu e le gata o se faleaiga ae o se vaega ola foi o measina a Alepia o loʻo faʻasaoina i totonu o le fatu o Istanbul-ma avea ai ma nofoaga taua mo soʻo se tasi e suʻesuʻeina le laufanua o le gastronomic Syrian.
Abu Shamso: O se faleaiga a Suria Fale'aiga Fale'aiga
Tu'u i totonu o auala pisi o Aksaray, Abu Shamso 'au'auna atu i se tasi o mea e sili ona pele ma fa'atamaoaigaina le 'aiga o le taeao a Suria i Istanbul. O le mea na amata i le tele o tausaga talu ai o se fa'atauga hummus tauagafau na fa'atuina e se aiga o Homs ua faasolosolo malie lava ona tupu ma avea ma maatulimanu o le nu'u o Suria i le lotoifale-o se nofoaga e toe faʻafesoʻotaʻi ai augatupulaga ma mea masani masani, ma faʻafeiloaʻi ai tagata fou i le mafanafana ma le loloto o meaʻai a Levantine i le taeao. O le amataga faatauvaa o le faleaiga o loo lagonaina pea i tulimanu uma: mai le teuteuga faigofie e oo atu i le manogi o fuala'au suamalie e faafeiloaia ai tagata asiasi i le taimi lava latou te laa ai i totonu.
O se vaega o le matagofie o Abu Shamso o loʻo taoto i le moni o ana sauniuniga, lea e mulimulitaʻi i auala masani a Homs-style na tuʻuina mai i totonu o le aiga na faavaeina. O le umukuka e faʻamuamua le faigofie, mama o mea faʻaoga, ma le faʻaeteete auala. O le taunuuga o se lisi e lagona uma le mafanafana ma maua'a loloto i mafaufauga kuka a Suria.
O ipu saini e aofia ai:
- Homs-style hummus- e sili atu le mama ma sili atu le kulimi nai lo le tele o fesuiaiga faʻaitulagi, e masani ona faia i sina tahini e faʻaalia ai le suamalie masani o pi pipi.
- fatteh, fa'atamaoaigaina i laulau o yogurt, chickpeas, pita taofe, pine pinati, ma ghee mafanafana, faia ai se fa'atusatusaga o tusitusiga e avea ai ma se tasi o taulaga sili ona pele a le fale'aiga.
- Medames atoatoa, vela ma le onosai i luga o le vevela maualalo seia oʻo i le silika, ona faʻamalo lea i le kalaka, tipolo, suauu olive, kumina, ma o nisi taimi o se faʻailoga o le chili mo i latou e sili atu le mafanafana.
- Falafel, falai fou i le oka, ma se pa'u ma'a'ai ma lanu meamata ola totonu ua fa'a'ai lelei i la'au.
I tua atu o nei meaʻai, e sui ai Abu Shamso i nisi taimi i meaʻai faaopoopo o le taeao e pei o le musabaha (chikpeas mafanafana fefiloi ma le tahini), labneh plates, salati mint fou, ma piko eseese e siitia ai le taumafataga ma le suamalie ma le fou. O nei fa'aopoopoga e atagia mai ai le fa'amaoni o le fale'aiga i le ofoina atu o se mea'ai e masani ma fa'amalosi.
O le potuʻai e faigofie, toʻafilemu, ma le faʻafefete-o se siʻosiʻomaga manaia lelei mo se taumafataga i le taeao, se brunch malolo, poʻo se faʻatasiga māmā i le aoauli. O tagata asiasi masani e masani ona faʻamatalaina le siosiomaga o se aiga, ma le aufaigaluega e manatua mea e fiafia i ai tagata faʻatau ma fefaʻasoaaʻi ma le mafanafana ma malo. O le lagona o le afioʻaga iinei e iloagofie, e faʻaalia ai le faleaiga e le naʻo se nofoaga e 'ai ai, ae pei o se nofoaga faʻaagafesootai e tuʻufaʻatasia ai tala, tu ma mea manogi.
Faatasi ai ma fua faatatau sili ona lelei a Google ma viiga faifai pea mai tagata Suria ma Take, ua fausia ai e Abu Shams se talaaga mo le tuʻuina atu o tofo faʻamafanafana "e te manatua mai le fale." O lona gafatia e faʻasaoina ma faʻasoa atu le agaga kuka o Homs ua maua ai se au mulimuli faamaoni ma se nofoaga taua i le faʻalauteleina o le laufanua o meaʻai Suria i Istanbul.
Vezir Han: Tufuga Tufuga Aleppian maualuga e lata ane i Fatih Mosque
Mo se mea'ai sili atu ona mama ma fa'asilisili a Suria, Vezir Han e ofoina atu se tulaga o le gaosiga o mea taulima e maua'a loloto i tu ma aga a Alepia—e fetaui ma se aai e masani ona ta'ua o le laumua gastronomic o Suria. E na'o ni la'asaga mai le Fatih Mosque fa'asolopito, o le fale'aiga e fa'afefiloi ai elemene faufale fa'a-Ottoman ma le mafanafana i Sasa'e Tutotonu, ma fa'atupuina ai se si'osi'omaga mata'ina ae manaia. O le teuteuga o loʻo faʻaalia ai faitotoʻa faʻaofuofu, faʻailoga mamanu, ma moli faʻafefe e faʻaleleia ai le lagona o le laa atu i se faʻamatalaga faʻaonaponei o se faleʻai tuai o Alepia.
O le a le mea e vaʻaia ai Vezir Han o lona faʻamaoni i le faʻasaoina o auala faʻapitoa o taumafa a Alepo. O mea'ai a le taulaga ua lauiloa i ona tala'aga fa'apitoa o mea manogi, faiga fa'agesegese le kuka, ma le fa'avasegaina lavelave o mea suamalie, oona ma suamalie. O le tele o lisi a Vezir Han o se molimau i lenei measina, e ofoina atu uma ipu lauiloa ma mea faapitoa e seasea maua i isi nofoaga i Istanbul.
O le mea taua o le lisi o le laina eseese o kibbeh ipu, saunia taitasi e faaaoga ai mea masani ma metotia:
- Kibbeh Safarjalieh – koketi faatumu aano o manufasi ua fafagu i se sosi manogi o le kuini ma le rimoni, e maua ai le paleni o le suamalie ma le suamalie maaleale uiga o le kuka Alepia.
- Kipea Lapaniyyeh – meatballs mu'amu'amu vela lemu i se sua yogurt vevelveti, fa'amu i le kaliki, mint, ma mea manogi maaleale e aumaia ai le tamaoaiga o le ipu.
- Kibbeh Nayyeh - o se tapenaga mata'i lelei e pei o le tartare, e faia mai le bulgur lelei ma aano o manufasi fa'apitoa, fa'atasi ma le suāu'u olive, aniani, ma mea manogi manogi.
I tua atu o lana filifiliga kibbeh lauiloa, ua ofoina mai foi e Vezir Han se faʻailoga mataʻina o mea faʻapitoa Alepia:
- O lau vine ua fa'auma na ta'avale ma fa'afefeteina i le atoatoa
- O le tama'i mamoe fa'asa'a fa'agesegese e tu'uina atu i le araisa fa'asosa fa'afefiloi ma le kinamoni, allspice, ma nati fa'afefete.
- Kebabs eseese, e aofia ai le kebab ala Aleppo fa'atasi ai ma pa'u pepa mumu manogi
- Mea'ai suamalie e fa'atatau i pistachio e pei o shaabiyat ma keke semolina
O le tautua i Vezir Han e matuā fa'aeteete ma fa'alelei e aunoa ma le soona fa'asauā. E malamalama lelei le aufaigaluega i le amataga o mea'ai ta'itasi ma e masani ona latou tu'uina atu ni fautuaga e fetaui ma mana'oga o tagata 'ai. O lenei talimalo fa'apitoa, fa'atasi ai ma le siosiomaga filemu o le faleaiga, e avea ai Vezir Han ma nofoaga lelei mo i latou o lo'o sailia se su'esu'ega loloto ma sili atu ona fa'atosina o mea'ai masani a Aleppian.
Pe asiasi atu mo se faʻalavelave faʻapitoa, se taumafataga fiafia, pe na o le iloa o se tasi o tu ma aga masani kuka a le Levant, Vezir Han e maua ai se paleni ofoofogia o le atamai, faʻamaoni, ma le mafanafana.
Mea'ai a le Tarbuş: Anapogi, Su'esu'e, ma Fa'atauva'a Tele
O se mea'ai a Suria i auala, Mea'ai a Tarbuş galue mai le tele o lala i Aksaray ma Taksim. Ta'uta'ua mo lana tautua vave, si'osi'omaga olaola, ma tau faauo uiga ese, ua avea Tarbuş ma maatulimanu o taumafataga i aso uma mo le faitau afe o tagata o le atunuu ma tagata asiasi. O le mea e matua'i iloga ai le Tarbuş o lona tumau e le maluelue: pe e te taunuu vave i le ao po'o le leva o le po, o le tofo, fou, ma le tele o vaega e tumau le fa'amalieina.
O le fale'aiga e sili ona lauiloa ona o ana taulaga i auala sa saunia i luma tonu o tagata fa'atau, e mafai ai e le au 'a'ai ona molimauina le manogi, lanu, ma fati kuka o mea'ai vave a Suria. O aano o manu ua sele lemu e taamilo i luga o feanu tuusa'o, ma faamatuu atu ai lona manogi manogi i le ea—o se faailoga iloga lea e tosina mai ai tagata feoa'i.
Ta'uta'ua mea'ai lisi e aofia ai:
- Shawarma moa ma povi, vaneina fou mai tu'u feliuliua'i fa'atasi ai ma apa fa'amasani lelei ma pito mama'i
- Uiga fa'aArapi, ua tumu i le sosi kaliki, piko, la'au afu, ma aano o manufasi, e atagia ai metotia masani o mea'ai i luga o le auala a Levantine
- Moa tunoa fa'asusu i mea manogi fa'ale-Suia e maua ai le asu ma le loloto
- Kabsa araisa, o se faaputuga araisa manogi e masani ona fa'atasi ma le moa po'o le povi tunu
- Mezze faigofie pei o ulamu, falafel, ma tama'i salati e fa'aopoopo i ipu mamafa
O le nofoaga e leai ni fa'aoga o se vaega o le matagofie o Tarbuş. O le si'osi'omaga fa'anatinati, maualuga le fa'atauina o tagata fa'atau, ma le sasao faifaipea o mea'ai e fa'atupuina ai se atemosifia e fa'amanatu ai faleoloa masani o shawarma e maua i Tamaseko ma Alepo. O nofoa e fa'atapula'a ma fa'atauva'a, fa'amalosia ai 'aiga vave ma asiasiga fa'afuase'i nai lo le umi, fa'atosina o mea'ai.
E sili ona lauiloa Tarbuş i tamaiti aʻoga, tagata faigaluega i le ofisa, tagata suʻesuʻe i le leva o le po, ma soʻo se tasi e fiafia i meaʻai moni a Suria e aunoa ma le faʻatapulaʻaina o a latou paketi. O lona taugofie ua i ai se sao taua i le faigofie ai ona maua meaʻai Suria i Istanbul atoa, ma ua mafua ai ona lauiloa tele.
Mo i latou o loʻo sailia ni meaʻai manogi mataʻina, ni vaega tele, ma se poto masani moni lava i meaʻai faʻalotoifale, o loʻo tumau pea le Tarbuş Food o se tasi o filifiliga sili ona faʻatuatuaina ma suamalie i le taulaga.
Al Rayan: Le Mea lilo a Suria e sili ona teuina a Taksim
O loʻo i tafatafa o Atıf Yılmaz Street i Taksim, Al Rayan e tu'uina atu fa'afiafiaga fa'amanaia, fa'aolaola, ma fa'amafanafanaina agaga a Suria i nisi o tau e sili ona taugofie ile totonugalemu o Istanbul. E ui lava i lona lapoʻa laʻititi ma le faʻatauvaʻa fafo, o le faleaiga na maua ai le fiafia tele i tagata Arapi o le taulaga, tagata Turki, ma le faʻatupulaia o numera o tagata asiasi faavaomalo. E manatu le toʻatele o se sulufaʻiga mo meaʻai—o se nofoaga e foliga mai e olaola ai le manogi, mea manogi, ma le talimālō o Tamaseko ma Homs i le ogatotonu o le itumalo pisi o faafiafiaga a Istanbul.
O le fale fa'apitoa o le Alapi Shawarma, fa'ailogaina ona o le tele o le tele o le vaega ma le mata'ina o le sua, fa'amama lelei. O le sauniuniga o lo'o atagia mai ai faiga fa'a Shawarma a Suria: fa'aputu moa fa'amamafa po'o povi fa'aputu ma le toto'a, tao lemu i luga o le feanu fa'asa'o, ma sele ese i le taimi sa'o e mautinoa ai le agavaivai ma le caramelization. A'ai i le falaoa mafolafola vaivai ma fa'apipi'i ma sosi kaliki, piko, ma laula'au, o le shawarma iinei e lauiloa mo le tu'uina atu o le tamaoaiga ma le paleni—ma avea ai ma mea e sili ona fiafia i ai mo 'aiga o le aoauli vave, tu'inanau i le leva o le po, po'o le fefa'asoaa'i o taumafataga ma uo.
O le lisi e fa'alautele mamao atu i tala atu o le shawarma. E mafai foi ona fiafia tagata asiasi:
- Falafel, faato'a falai, masi i fafo ma laula'au i totonu
- hummus sasa i se kulimi malie ma fa'aulu i le suauu olive ma le paprika
- papa ganoush fa'atasi ai ma le loloto asu mai i isalaelu tunu
- Aano o manufasi fa'ama'i i mea manogi fa'afefiloi Levantine
- Salati fa'a vaitau ma mezze e fa'aopoopo i ipu mamafa
E ui ina la'ititi le avanoa e 'ai ai, ae e lagona le fa'alauteleina o le poto fa'afetai i le mafanafana ma le olaola o le siosiomaga. Al Rayan ua lauiloa i lana auaunaga faauo uiga ese—o tagata faigaluega e masani ona talatalanoa ma tagata faatau, ofo mai fautuaga, ma fesuiaʻi solo i le va o le Arapi, Turkish, ma le Igilisi. O lenei fa'afeiloa'iga e tele gagana e fa'apitoa ai ona vala'aulia le fale'aiga mo turisi atonu o lo'o su'esu'eina Taksim mo le taimi muamua.
O le si'osi'omaga fa'afeiloa'i, tu'ufa'atasia ma le maualuga pea o le lelei o mea'ai, ua avea ai Al Rayan ma mea e pele i le pitonu'u. Pe o e suʻeina se taumafataga faʻatumu aʻo leʻi faia se po i Taksim, o se taumafataga mafanafana pe a uma se aso umi o tafaoga, pe na o se tofo moni o meaʻai auala a Suria, Al Rayan e tu i fafo o se meaʻai faigofie, suamalie, ma manatua pea mo soʻo se tasi e suʻesuʻeina le eria o Taksim.
Aotelega Laulau: Faleaiga Sili a Suria i Istanbul
| faleʻaiga | vāiʻaʻai | tau aofia | Uiga Taumafa | faatumutumuga |
|---|---|---|---|---|
| Buuzecedi | manumalo | taugōfie | soʻona faia | Hummus, falafel, fatteh, pita fou |
| Salloura Oğlu | Aksaray | Tala-tupe | Fale'aiga masani ma faleoloa suamalie | Halawet el‑Jibn, baklava, ipu tunu |
| Abu Shamso | Aksaray | Tala-tupe | Fale'ai manaia | Homs-style hummus, fatteh, ful, falafel |
| Vezir Han | manumalo | faʻafeoloolo | Fa'aliga masani | Aleppian kibbeh ituaiga, ipu mamoe, suamalie |
| Mea'ai a Tarbuş | Fatih & Taksim | taugōfie | meaai vave | Shawarma, kabsa, falafel |
| Al Rayan | improvisation | taugōfie | soʻona faia | Alapi shawarma, mezze |
Mafaufauga mulimuli
O mea'ai a Suria ua avea ma se vaega iloga o le aganuu o mea'ai faaonaponei a Istanbul-ua aumaia ai seneturi o measina a Levantine. Pe o e suʻesuʻeina le lavelave o meaʻai Aleppi i Vezir Han, fiafia i taumafataga mafanafana a Buuzecedi ma Abu Shamso, poʻo le uuina o se afifi shawarma i Tarbuş poʻo Al Rayan, o faleaiga taʻitasi e ofoina atu se faʻamalama manino i le meaʻai a Suria.
O lenei taʻiala o loʻo faʻamamafaina ai faʻalapotopotoga e masani ona iloa mo le lelei, faʻamaoni, ma le taua - faʻamautinoa o lau malaga faʻapitoa i meaʻai Suria a Istanbul e manatua pea ma suamalie.