Istanbul e taʻutaʻua mo lona baklava, o le suamalie suamalie ma flaky layered i nati ma syrup ua avea ma faailoga o le talimalo Turkish. So'o se pitonu'u e iai lana lava faleoloa pele, mai tama'i fale keke e fa'atautaia e le aiga i fa'ailoga ta'uta'ua i le lalolagi ma laina uumi i fafo atu o latou faitoto'a. E ui o le tele o turisi o loʻo naunau e faʻataʻitaʻi lenei meaʻai suamalie, o tau e mafai ona eseese lautele e faʻatatau i le faleoloa ma lona talaaga. O le mea e lelei ai, e tele avanoa mo paketi uma, aemaise lava pe afai e te iloa le mea e suʻe ai. Afai o loʻo e faimalaga i luga o se paketi ae e te manaʻo e te fiafia i le pistachio baklava moni, o se taʻiala atoatoa lea i nofoaga sili ona taugofie (ma sili ona suamalie) i Istanbul.
1. Karaköy Güllüoğlu – Le Igoa Fa'ailoga
- 💰 tau: solo ₺1,810 ile kilo
- 📍 nofoaga: Kemankeş Cad. Leai:67, Karakoy (Beyoğlu)
- 🌟 faatumutumuga: Faʻamautu le taʻutaʻua, maualuga Antep pistachios, viia e le gata i le lotoifale ma tagata tafafao maimoa mo le lelei.
Karaköy Güllüoğlu o se tasi o faleoloa sili ona lauiloa baklava i Istanbul, e masani ona manatu o le faʻailoga a le taulaga mo le lelei. E ui lava e le o se filifiliga sili ona taugofie, e toʻatele tagata asiasi e filifilia pea mo le poto masani o le tofoina o le baklava i lona nofoaga sili ona lauiloa. O le faleoloa na amata mai i le ogatotonu o le 20th seneturi, ma o lona talatuu o loʻo faʻaauau pea ona tosina mai laina uumi o tagata fiafia. I totonu, o le ae maua ai le tele o sitaili baklava, e aofia ai le fıstıklı (pistachio) ma le cevizli (walnut), faʻapea foʻi ma isi ituaiga e le masani ai e pei o le şöbiyet ma le baklava faʻatasi ma le kaymak (kulimi faʻafefe). Fa'atalitali le motu o tagata, tau fa'apitoa, ma le ituaiga tulaga lelei ua ta'uta'ua ai lenei nofoaga.
2. Faruk Güllüoğlu – Ose Fa'ailoga Aiga Fa'asolopito
- 💰 tau: E tusa o le ₺1,725 ile kilo
- 📍 nofoaga: Büyükçekmece (Türkoba Mah., Fırat Plast. Cd. No:35)
- 🌟 faatumutumuga: Fua masani, pistachios premium, tulaga lelei.
Faruk Güllüoğlu o loʻo iai i le aiga faʻasolopito e tasi na tuʻuina atu i Istanbul le tele o ana lauiloa baklava. O a latou faleoloa e sili atu ona salalau solo i le taulaga, ma avea ai ma se filifiliga faigofie mo i latou e manaʻo i se mea e laʻititi le taugata nai lo Karaköy Güllüoğlu ae o loʻo manaʻo pea i le lelei. E talisapaia e tagata o le lotoifale le tutusa o fua ma le faʻaaogaina o pistachios. E masani ona matauina e tagata tafafao maimoa o vaega iinei e sili atu le lapopoa pe a faatusatusa i faleoloa e sili atu le tau, ma avea ai ma filifiliga mautu pe a e manaʻo i le tau e aunoa ma le faʻafefeteina o le tofo.
3. Çelebioğulları - Gaziantep Tradition in Istanbul
- 💰 tau: solo ₺1,650 ile kilo
- 📍 nofoaga: Tele Istanbul outlets ma luga ole laiga
- 🌟 faatumutumuga: Moni Gaziantep baklava, tau maualalo nai lo ituaiga tetele.
Çelebioğulları e aumaia le agaga o Gaziantep-e masani ona taʻua o le fale o baklava-i Istanbul. O la latou baklava e viia ona o lona mama mama ma le malosi o le pistachio tofo, lea e sau mai nati faʻaeteete. E ui atonu e le o iai le igoa faʻavaomalo o le aiga o Güllüoğlu, e toʻatele tagata Turki e manatu o se tauva tutusa pe a oʻo mai i le tofo moni. Afai e te fia iloa e uiga i le faʻalapotopotoga faʻaitulagi masani i baklava, Çelebioğulları o se nofoaga sili ona lelei e amata ai, ma o tau e sili atu le faʻaogaina o tupe faʻatusatusa i faleoloa sili ona lauiloa.
4. Asiloğlu Baklava – Ose Fa'alotoifale e fiafia i ai
- 💰 tau: E tusa o le ₺1,500 ile kilo
- 📍 nofoaga: Bostancı (Kadıköy) ma Pendik
- 🌟 faatumutumuga: Yufka (phyllo) fai lima, gaosiga fou i aso uma, tofo masani.
Asiloğlu e alofagia e tagata Istanbul o loʻo mananaʻo i se mea i le va o le tupe faʻaalu ma le paketi baklava. E le pei o filifili tetele, o Asiloğlu o loʻo tumau pea le lagona o le fale falaoa, lea e faʻaopoopoina i lona matagofie. O le baklava iinei e faia i aso uma, e masani lava i ni vaega laiti, ma le yufka (phyllo paluga) e faia i lima e maua ai le fasi pa'u ma'ale'ale. E fa'amatala e tagata o le nu'u "pei o le fale, ae sili atu," ma e sili ona lauiloa mo fa'atasiga a le aiga ma aso malolo. Afai o loʻo e nofo i le itu Asia o Istanbul, aemaise i tafatafa o Kadıköy poʻo Pendik, o se nofoaga faigofie ma tauia.
5. Tatlı Dünyası – Le Siamupini o le Tala o le Tupe
- 💰 tau: solo ₺900 ile kilo
- 📍 nofoaga: Paranesi eseese i Şişli, Kadıköy, ma isi itu
- 🌟 faatumutumuga: E matua taugofie, faigofie ae manaia pistachio baklava.
Tatlı Dünyası o le mea lea e tatau ona agai i ai tagata faimalaga e fuafua tupe. E ui o le tulaga lelei e le o faʻamamaina e pei o faleoloa faʻapitoa, o le pistachio baklava iinei o loʻo fiafia pea ma sili atu le mama i luga o lau atotupe. O tau e mafai ona toeitiiti atoa le afa o tagata tauva e sili atu ona lauiloa, ma faʻamaonia mo tamaiti aʻoga, aiga, poʻo tagata faimalaga e naʻo le fia tofo i le baklava e aunoa ma le faʻaaluina tele. O fa'amatalaga e masani ona fa'ailoa mai ai o le tofo e tuusa'o ma e le soona suamalie, ma avea ai ma mea'ai manaia mo tu'inanauga i aso uma. Ose filifiliga lelei fo'i pe a e mana'o e fa'atau fa'atasi mo le fa'asoa ma uo.
Fa'atusatusaga vave o tau
| faleʻoloa | Tau (₺/kg) | Lelei Sili |
|---|---|---|
| Karaköy Güllüoğlu | 1,810 | Fa'ailoga iloga, tulaga maualuga |
| Faruk Güllüoğlu | 1,725 | Fa'ailoga aiga fa'asolopito, tofo faifai pea |
| Çelebioğulları | 1,650 | Tu ma aga moni a Gaziantep |
| Asiloğlu Baklava | 1,500 | E sili ona fiafia i ai le lotoifale, pa'i lima |
| Tatlı Dünyası | 900 | Filifiliga sili ona taugofie, meaai mama i aso uma |
Fautuaga Mulimuli mo Turisi
- 🥡 Fa'atau ile kilo pe a mafai - Okaina baklava i le kilo e toetoe lava a taugofie nai lo le faʻatauina o ipu laiti. E tusa lava pe le mafai ona e faʻauma uma, e teu lelei le baklava mo ni nai aso i totonu o se pusa malulu.
- 🌰 Taumafai muamua le pistachio - E ui o le walnut baklava e masani foi, o le pistachio o le fetu moni o Turkish baklava. O le tofo e sili atu ona lelei, ma e manatu o le ituaiga sili ona moni.
- 🏘️ Su'esu'e pitonuu - Nai lo le faʻatauina o baklava naʻo i itumalo tetele turisi e pei o Sultanahmet poʻo Taksim, suʻesuʻe pitonuu e pei o Kadıköy, Fatih, poʻo Uskudar mo faleoloa laiti ma tau lelei.
- ✈️ Ave sina mea ile fale - O le tele o faleoloa o loʻo faʻapipiʻiina baklava i pusa femalagaiga. Afai e te lele faavaomalo, e mafai ona e ave i tua se kilo pe lua e fai ma meaalofa mo uo ma aiga.
- 🕰️ Taimi lau asiasiga – Tele falefalaoa tao tao i le taeao, o lea o le asiasi a o lei oo i le aoauli e mautinoa e te maua ai le vaega fou. O le baklava fou o loʻo i ai se maʻi e mou atu pe a uma le aso.
iʻuga
Pe e te manaʻo e faʻafiafia i le tofo lauiloa a Karaköy Güllüoğlu, suʻesuʻe le faʻataʻitaʻiga moni Gaziantep i Çelebioğulları, pe naʻo le puʻeina o se suamalie suamalie taugofie mai Tatlı Dünyası, Istanbul ei ai baklava filifiliga mo tofo uma ma paketi. O le aganuu baklava a le aai e atagia ai lona talaʻaga: o se faʻafefiloi o tu ma aga, tufuga, ma le talimalo. E ala i fa'ata'ita'iga mai faleoloa 'ese'ese, e le gata e te maua ai lau tofo e sili ona e fiafia i ai ae e te 'auai fo'i ile a aafiaga faaleaganuu e fiafia ai tupulaga.